吃饭吃到八成饱比完全吃饱更健康吗？

admin

我记得前两天看到一个关于饮食结构的提问中的某项回答说自己每天坚持按照膳食结构表（似乎是那个膳食金字塔之类的东西，鄙人不懂，请包涵...）摄入足量的青菜、蛋、奶、肉类，一天下来总是吃得很撑，但是坚持了一年，居然瘦了下来，身体的各项指标也健康多了， 但是一直听家里人说，吃饭吃八成饱才最健康，于是心生疑惑，请问吃八成饱是否真的更对健康有宜？如果有的话，是为什么？ 盼望各位解答，多谢.

孔子世家

科学家们曾经做过这样一个实验：他们把一群小白鼠分成两批，一批小白鼠每天只喂八成饱，另一批小白鼠每天都喂全饱，一个月后，测量小白鼠的各项身体指标，结果发现，每天只吃八成饱的小白鼠的各项生理指标都要优于每天吃全饱的小白鼠。

基于此，科学家们得出结论：每天吃八成饱有利于身体健康。

后来，科学家们又以猴子为实验对象，做了相同的实验，结果发现，每天只吃八成饱的猴子明显具有强烈的攻击性，它们会冲饲养员吐口水——很显然，它们不开心了。

于是，科学家们又得出结论：每天吃八成饱不利于心理健康。

赤月

饱本身就是无法精确度量的一个状态。而一般意义上的八分饱含义是主动进食欲望开始降低，其实这时你已经饱了，当你胃差不多饱的时候大脑并不会立即接收到这个信号，会有一个延迟。所以你再接着吃已经不是饱而是撑了，吃货们就不要找各种理由胡吃海塞了，为了自己健康少吃两口。少食多餐是医学上公认的健康吃法，尤其是对胃不太好的人和高体力脑力消耗群体而言。

赤月

曾经跟朋友讨论过这个问题，这是个关于生命的长度与广度的命题。
排第一的回答提到了那个关于猴子的实验，我在一篇文章《笑到最后的是谁》中看到过：

“活着是为了什么？当我看到《纽约时报》刊登的两只猕猴——27岁的肯托和29岁的欧文的照片时，这个问题忽然浮现在我眼前。
这两只猕猴是威斯康辛大学进行的一场旷日持久的实验中的一部分。猕猴肯托的膳食受到严格控制，摄取的热量要比常规膳食低30%，而猕猴欧文则想吃什么就吃什么，百无禁忌。
实验从开始到现在有20年了，《科学》杂志上发表了该实验的初步结果，主导实验的科学家们这样写道：“热量限制延缓了灵长目物种的衰老。”实验显示：节食组的猕猴只有13%死于衰老，而饱餐组的猕猴已经死了37%。
………………
这让我回到了对低热量的猕猴肯托和高热量的猕猴欧文的思考中来：肯托看起来形容憔悴，萎靡不振，面色苍白，瘦得可怜，嘴角还有几分呆滞，毛发稀疏，两眼无神，其表情仿佛在恳求：“求求你，别，别再给我吃菜籽了。”而饱餐终日的欧文呢，相比之下，脸上却挂着一丝笑意，显得心满意足，丰满的身体每一寸都显出安详，嘴角松弛，皮肤泛光，眼睛一眨一眨，流露着智慧，它仿佛正在阅读克尔凯郭尔(译注：Kierkegaard，丹麦哲学家)的作品呢，还得出了结论：“人生一定要往前去生活，但只能从后面来理解。”
这就是饱餐五花肉眼扒与净吃T骨瘦排的区别，或者说这是喝圣-艾米伦次葡萄酒伴法国布里白乳酪与光喝白开水的区别。正如埃德加对《李尔王》的评价说“成熟就是一切”，早餐光吃苹果皮肯定是成熟不了的。”

非生理学专业，饮食健身方面也蛮小白的。
如果这文章里的科学论述为真，节食真的能长寿，可是你愿意么？
粗茶淡饭一百年或者尝遍龙肝凤胆黑发早亡，两种活法儿各有各的拥趸，或者大多数人更爱追求一个二者之间的平衡。路别烧烤健康么？麻辣烫健康么？薯片辣条健康么？好的，它们全都不健康，可是这些不健康的食物你吃过么？
没吃过，那太棒了，你没这条反射弧，别人提到烧烤、麻辣烫、辣条，你想象不出它们的味道。
难过的是那类曾经不禁口腹之欲而今为了健康又要管住嘴的人，他们听到这些名词，看到别人大快朵颐时，唾液腺分泌，胃部蠕动，一万只隐形的手在把他们推向钟爱的食物。

我曾经试过节食加运动减肥，晚饭不吃加每晚5公里以上慢跑，一个周瘦了5斤。
上秤的时候开心么，开心；但是节食过程痛苦之极。
大学宿舍，每晚最不缺的就是敲键盘声儿、嚼零食声儿、吧唧嘴声儿。我怀疑我就是当年巴普洛夫养的那只狗托生，一切声音都让我唾液腺亢奋。
为了减肥，我忍。
可是，寒假终究是减肥的大敌....

所以又回到了那个“你究竟是追求生命的长度还是广度”的原点，说到底还是关于健康的定义。就像排名第一的答案所说，难道心理健康就不算健康了么？ 我觉得所有让我痛苦的时段，我都是不健康的....
如果题主你能做到，每餐只吃八分饱不健康的食物不沾染并且快快乐乐的过日子，再好不过。如果不能呢？生活本来就有很多事儿是蛮遭罪的了，吃不饱的时候人想怎么能吃饱，吃得饱了又想是不是不吃饱点能健康呢？那人迟早得被自己的纠结死。

对的，我就是在为自己的意志力差减肥失败找借口....
以及，早饭没吃，中午我要吃12分饱才开心  ╭(╯^╰)╮

赤月

使用“八成饱”这种说法的绝对不是一个合格的科学家。

孔子世家

谢邀
作为一个吃货我告诉你们哈
吃饭这事儿看你自己的喜欢，自己觉得好就是好，健康舒适与否身体是有感觉的，吃地瓜和吃肥肉的都有活到一百岁的个案。

至于我自己，每个月有7-10天，每天鸡蛋牛奶水果苏打饼干水煮青菜，随便填补点就可以，多吃一口肉粽都吐出来觉得肥肉简直太恶心。

然后还有7-10天需要蜜三刀红烧肉剁椒鱼之类的肠胃才满意…

铁笔居士

当人觉得饱的时候，其实已经吃撑了。

赤月

我从来不知道吃饱是什么概念，我只知道吃撑着!

铁笔居士

很多答友都提到从吃下食物到饱腹中枢产生饱食感有大约20分钟的延时。所以在觉得“八分饱”的时候很可能就已经饱了。如果在感觉到“饱”的时候再停止进食很可能就过量摄入了。当然，这里的“八分饱”只是个虚词，表示差不多，比饱稍微差一点。
但是值得注意的是，不是所有人的对“饱”的感觉都是一样的，除了个人对“饱”认知上差异外，生理上也有所差异。
饱腹中枢与摄食中枢都会受胃肠道内食物传入信息、体内血糖水平、外界温度信息及激素的影响。在饱腹中枢受损，血糖水平异常或者体型不同导致瘦素分泌量不足的情况下，人对“饱”的感觉也会有所不同。
因为饱腹感有延时反应，所以在吃东西时不建议过快地进食，要给自己的身体一点反应时间。
综上，在谈到健康的话题时，我们也不能简单的说每顿不吃饱就更加健康。
能量平衡和营养均衡才是大方向
如题主在问题中描述的，按着膳食指南的指导，合理安排各种食物的摄入比例，可以保证各种营养素的充足摄入，维持身体功能运行所需，避免营养不良。
而能量平衡则关注于适量摄入，避免过量摄入或者摄入不足。更和题主的问题紧密相关。
如何衡量能量摄入是否合适？
可以使用计算热量的方式来衡量。
根据个人的身高，体重，年龄和运动水平可以计算每天所需的能量。
然后每天摄入的食物热量也可以被计量。
而我们的目标就是保持每日所需的能量和摄入的热量一致。
但是日常生活中不是所有人都习惯于记录每天的食物摄入量以计算热量的，所以对于饱腹中枢无损伤，血糖水平正常的群体而言，“吃到八分饱”还是有利于避免过量摄入的。但是这是在保证膳食均衡的的前提下说的，若是为了“健康”而节食只会适得其反。

孔子世家

誰先來解釋一下什麼叫「八分飽」？

孔子世家

每餐都是八分饱，胃的容量会不会一直处于未填满状态，进而萎缩，萎缩，萎缩……（好吧，这是吃货找的借口而已，挠头）

赤月

个人觉得，细嚼慢咽才是硬道理。而吃饭慢下来了，吃的总量少了，饱腹感也就有了，但养成习惯不容易。

铁笔居士

长期坚守老爸给我的格言，吃饭不要吃太饱，8成就好了～嗯！我爱我老爸，提醒我一个好习惯

个屁！这只是我委婉推辞清饭桌的借口而已！如果是一桌爱吃的我还会祭出这个大招吗，赶紧争取清桌子的任务啊！
但是吃八分饱还是有点用的，这人啊，吃饱就容易犯困啊，不吃那么饱才有精神啊～
说点正经的吧，几分饱确实不好判断，所以八分饱还是十分饱究竟哪个更好，不好回答。个人感觉不要经常吃撑就好，吃到有少量饱腹感其实已经可以停了，为了你的胃（长期高负荷工作，很容易损伤的），胃不好是无比的悲惨啊（一想有各种美食不能吃，感觉人生都是灰朦的）…

不能贪一时之快，而耗尽剩余的美好
                                                    ------一个大吃货的自我修养

孔子世家

刚吃完一顿饭加一份M记套餐 看悲情戏都笑不停啊。   “ down 就吃东西 吃东西会长胖 长胖就要运动 运动就会有胺多酚 就不会down 八成饱是不满足 不满足就不快乐” -----冲上云霄

赤月

人家大人老人的意思就是不让你们顿顿吃撑着

哪来这么多吃饱了撑得没事干来证明

孔子世家

六分可以长寿，但是不适用于普通人。
像乌龟一样有长度没质量的长寿哎…

赤月

健康应该包括身体和心理健康吧。
八分饱对身体好不好我不知道，我就知道吃八分对心理贼啦不好。

半年胖34斤的小孕妇默默飘过....

孔子世家

八成饱和全饱以什么为客观度量嘞？比如我吧，主观方面我只能分为没吃饱和吃多了…

赤月

我怀疑你是肯德基八分堡的广告。

孔子世家

我记得在电视上看到一个所谓专家说过，十成饱的意思就是说，胃已经开始有点胀痛了，我觉得一般没有什么人会每次吃饭都吃撑到胃胀痛的吧

赤月

以前吃饭，讲究一个饱。家里做饭，总要多煮点米，多弄点菜，怕的是吃不够。把饭菜一扫而空满满地塞一肚子，直到肚子再也装不下，那才叫吃饱。到别人家做客，主人客气的很，弄一桌子菜，生怕你吃不够，还要不停地添菜，也要吃的你肚子撑的再也没法容纳多余的食物了，才算把你招待好了，没有亏待你。那个时候对饱的定义就是一定要吃到十分，不到十分，就不算饱，超过十分，说明你还能吃。
现在人们的观点转变了，不说吃十分饱了，说八分饱。打个简单的比方。原来要吃两碗米饭，二两肉，一碗汤才会饱。现在就吃原来的八成，吃一碗米饭，一两肉，喝一碗汤就行。吃饭吃八分饱，就是只吃原来量的八成左右。

饭吃八分饱，到老肠胃好
如果我们还是按照原来的吃法，每顿饭都要吃得让肠胃不堪重负，这就是我们自己在危害健康，危害身体。吃八成，就会很好解决这个问题，既吃的刚刚好，甚至还稍微欠一点，又不会给肠胃造成负担，同时身体摄入的营养也能跟得上，不会造成营养过剩从而引起肥胖的后果。
吃饭吃八分饱，是一种有智慧的饮食策略。这个智慧就在于节制二字。现在新生的食品如雨后春笋般冒出来，人们烹调食物的方法也越来越多，食物变得越来越美味可口。面对这样的诱惑，能把持住自己的欲望，把原来的吃就要吃十分饱，变为只吃八分饱，不能不说是一次饮食观念的革命。用吃八分代替十分，就是一种对欲望的节制，这个节制包含了人们对食物的理解、对健康的看重、对养生的探索。
食物不仅只是满足我们的享用，它还对肠胃产生影响。我们吃东西，不能不考虑肠胃是否负担的了的问题。每次都吃的很饱，对肠胃不好。肠胃出了毛病，就会影响消化系统的正常运行，从而危害健康，也不利于养生。

既然如此，人们就需要一种新的饮食观念来适应对健康、对养生的要求。八分饱的吃法应运而生，正好满足了这一要求，把节制的观点加入到饮食中去，随时提醒自己，只要不饿，就可以停下筷子，不要因贪恋食物给身体带来负担。
民谚说：饭吃八分饱，到老肠胃好。能把饭量控制在八分，多余的两分自然转化为对健康的加分。
养生原理
国内外病理学研究表明：经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发“富贵病”和“文明病”。
日本科学家研究发现：长期饱食会导致大脑早衰。因为饱食后，胃肠道循环血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，甚至还会引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。
所以，要想拥有一个健康的身体，必须养成良好的饮食习惯———饭饱八分。有种形象的比喻是，人过中年以后的进食方式应该像“羊吃草”那样，饿了就吃点，每次吃不多，胃肠总保持不饥不饿不饱的状态。我国著名营养学家李瑞芬教授总结的秘诀是：“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”只有这样，才能延缓衰老，延年益寿。

如何控制自己的嘴
对于习惯吃饭吃十分饱的人来说，要转变这一饮食习惯不是一下子就能做到，但也并非不可能。
1．吃饭的时候放慢速度，一小口一小口的吃。这样的做法是延迟吃饭的时间，增加饱腹感。吃的太快会在不经意间就超出量，以为自己吃的不多，其实已经吃的很多了。放慢速度有助于我们控制饭量，在感觉不饿的时候就停下筷子。
2．不要在饿的时候吃自己平时喜欢的东西。一般人饿的时候如果面对好吃的东西，特别是自己平时就爱吃的东西，往往控制不住自己，吃起来就停不下，结果是吃的过多，肠胃不舒服。而且人体在饿的时候对食物的消化吸收特别厉害，人体在这个时候很容易长脂肪。因此在饿的时候，不妨先多喝喝水，或者吃些低热量的水果填填肚子，等感觉好点了，再吃主食，就不会吃那么多了。
3．忌吃零食。饿的时候，吃零食不仅不会饱肚，还会诱发食欲，吃主食的时候吃的更多。零食易致胖，对身体有害无益。
4．可以吃七分的饭，留一分来吃水果，这样的效果更好。水果最好饭前或饭后一个小时吃。