2019 全国宝藏月饼图鉴

心尊门 · 发表于 2019-8-31 15:15:15

你们知道月饼每年要被骂多少次吗？大概 13 亿次吧（本数据来自毫无权威性，来自伊丽莎白心算）

至少伊丽莎白再写这篇文章的时候，月饼又无辜的被嘲了~

???

伊丽莎白

你们本地有什么地道的、好吃的月饼品牌吗～

不愿意透露姓名的浙江人

没有，我觉得月饼是最难吃的东西。

对，类似这样的对话我大概和全国各地的朋友们进行了几十次。
大家拿着单位和公司发放的无处可去的月饼礼盒，然后互相吐槽着月饼太难吃了。
月饼好冤，明明是你们没有吃过好吃的月饼，却要说月饼不好吃，月饼做错了什么！

其实，每种月饼里，都有一些宝藏极品~
吃完他们你一定会想跟自己骂过的月饼小可爱道歉：没想到你是这种好吃的可爱呢~

关键词：送礼必备，好看就行了。

不好意思，刚刚才说完月饼的好吃，却让大家看好看的月饼。
因为现在，月饼作为一个礼品流通的价值远远大于作为一种好吃的甜点了。

还有某心和某岛~这些月饼存在的最大价值，大概就是在朋友圈里吧～
除了并不是空有其表的礼盒，今天让我们来回归月饼的本质，作为一个中国传统甜点存在。
因为毕竟我国地大物博，光是月饼的种类都能分出个十几二十种，以内容物分类实在太抽象了。
所以本次伊丽莎白决定还是以地区分类~不完全盘点一些省份里宝藏的月饼们~

说到甜点，绝对不能不提广东——我国无可撼动的甜点 top 省。
而广东地区的月饼也是对全国各地月饼生产商影响最大的。试问，哪个单位发的月饼礼盒里没有一块蛋黄莲蓉馅呢？

据说每个广东人都是吃广州酒家的月饼长大的。是全国广式月饼的典范。
吃过无数双蛋黄，还是广州酒家的最难以忘怀。

莲香浓郁，口感细腻，跟「腻」字扯不上丝毫关系。蛋黄也是极品麻鸭的咸蛋黄，吃进口中的满足感不言而喻～
很多人表示，只有广州酒家的双蛋黄莲蓉才可以不需要分成四块来吃。

作为号称最经典的五仁月饼，连很多「五仁黑」都会放金九五仁一条活路的表示：五仁我只吃金九。

金九的五仁都严选全国最好的果仁，用料考究。工艺也极其讲究，生产出来的月饼皮薄馅厚，甜度适中，有韧劲儿，而且越嚼越香～
而且金九的五仁月饼真的很大，让你感受仪式感和口感并存的双重享受～

不好意思跳的有点远～你问我排序怎么排的？是按我心情排的嘻嘻～

内蒙古绝对是月饼宝藏地区，因为口味和原料的不同，它们的月饼真的是月饼届的惊喜～

看过去年的延禧攻略吗？五阿哥他娘吃的饼生下金瞳宝宝的那个饼，就是内蒙古的奶皮子饼。
就因为五阿哥他妈！（没有骂人的意思）导致了去年中秋所有的淘宝的奶皮子月饼脱销。到中秋后才能发货。
喵喵？中秋都过去了我还吃你的奶皮子月饼干嘛？

不过奶皮子月饼真的打开了月饼届的新大门，除了奶皮子，还有奶豆腐，芝士流心各种奶味馅的月饼。
一口下去奶香四溢～口腔里都弥漫着香浓的奶味~
现在淘宝，动手搜搜奶皮子月饼，给你一个奶味中秋～

本次推荐唯一无馅的月饼，也是伊丽莎白我最想尝试的月饼！因为听说泡牛奶吃绝了！

光看配料我就跃跃欲试，由小麦粉、冰糖、胡麻油、芝麻仁、蜂蜜等配料烘烤而成。口感据说非常绵密，胡油香气四溢，咬下去是满口软糯的满足感~吃起来又香又软~

去年在豆瓣有一个帖子把我拉进了贵州云腿月饼的坑。那个帖子的名字是：贵州月饼其实是尘世遗忘的一颗明珠。
我抱着不能遗忘世界上任何一个明珠的心里（就是吃货心理），千里迢迢的让人给我买了著名的贵州省医月饼。
一个吃了 20 多年广式月饼的人，受到了味觉上的暴击，仿佛打开了月饼的另一个次元。
以后只要有人骂月饼难吃我都要回一句：宁怕是没吃过贵阳省医的云腿吧~

其实贵州省医的月饼也是一款网红月饼了。因为就像排队买鞋一样，贵州省医的月饼也曾经经历过各大市民熬夜排队购买的情况。

贵州省医的月饼只有云腿一种口味，加有蜂蜜，口感酥软，甜咸相宜。
省医自己的职工都说：月饼出炉的时候非常好吃，我们在 20 楼都能闻到一楼食堂的月饼香味。
试问，谁不想尝尝在 20 楼都能闻到香味的月饼呢？
除了省医，贵州省委的月饼和惠诚滋知的月饼也被多次提名！贵州真是一个月饼宝地~~

ps：热心网友还给出了提示：如果你第一次吃贵州月饼，无法确定是什么渠道，那么买白饼要比红饼，好吃的几率大一点。

云腿月饼，扩展开来可以理解为云南的火腿月饼。所以云南的云腿月饼会比贵州的更加有名。
其实云南和贵州的云腿月饼区别不大，味道的前进方向是一致的～只是有个中差异罢了。
其中名声最大的就是昆烟食堂的云腿月饼。

精选云腿肉粒颗颗香美~每一口咬下去都是幸福的感觉！
除了经典的云腿月饼，昆烟食堂还出牛肉干巴，鸡枞鲜肉等味道的月饼都非常受到大家的喜欢！

山东作为一个甜点美食盆地（如有异议，请评论battle）～在月饼地图里竟然也拥有的自己的姓名。
你但凡和一个人山东人讨论月饼的问题，都能听见某厂某厂的关键词不断出现在他们的对话中。
听起来像是神秘组织在贩卖月饼一样，名字听起来就厉害的不得了。

胜机的月饼也是名声在外，来自己东营胜机油田的食堂制作的~以个大、便宜、味美为主。

非常朴实的纸质包装，古早糕点的感觉扑面而来~

比较特别有牛肉的，酥皮板栗的据说也很好吃。到中秋节的时间也是需要排队购买~

附上今年的价格表~

ps：但是南方的朋友千万不要盲目跟风，因为又可能因为吃不惯山东的口味失望而归。

虽然葡萄软月月饼是广式月饼，但它已经成为济南月饼的代表之一了。

据说在济南，无葡萄软月，不中秋。

和其他月饼有着很大的不同，葡萄软月，是以新疆红葡萄入料，马铃薯作为底料。（吃够了莲蓉作为底料的月饼，马铃薯未免太吸引人）
一口咬下去，嘴里是香甜软糯的马铃薯和颗颗饱满的葡萄，酸甜结合的风味。让济南的葡萄软月在月饼届独树一帜。

和其他稍微有厚度的月饼相比，湖南衡阳的酥薄月真的与众不同。其实就是酥薄月饼是一款薄酥的芝麻饼。

衡阳南北特传承的酥薄月配方独门、风味独特、工艺讲究、制作精湛。由白糖、猪油、桂花、玫瑰、等十二种材料，经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。制好的酥薄月大小匀称，月饼的断面酥皮层次清晰分明，皮酥馅香，酥松可口。

作为一款当地人的老味道～工商联月饼也是湖南网红月饼了。

工商联月饼的外观类似与加厚版的葱油饼？「宁联」月饼的配料有面粉、白糖、猪油、芝麻、香葱、鲜蛋等。
刚出炉的工商联月饼色泽鲜亮～饼皮酥脆，葱香四溢～

上海人偏爱鲜肉月饼，光是鲜肉月饼都能吃出十几种名堂～种种好吃，让人欲罢不能！

大名鼎鼎的光明邨，又是一个排队长达 8 小时才能买到的月饼～招牌当然就是鲜嫩多汁的鲜肉月饼～

刚出炉的鲜肉月饼皮香脆的，肉质扎实鲜美。光明邨的鲜肉月饼和别人家不同的做法——它是煎出来的，并非烤箱出炉。所以皮脆的同时也能保持内陷的绝对鲜软~热腾腾的肉汁和酥脆的饼皮碰撞出绝佳的口感~给你的味蕾带来至高的享受~
怪不得那么多人愿意排长队只为吃到一口光明邨的鲜肉月饼了~

上海的鲜肉月饼绝对不止光明邨，当然排队的也不止光明邨。老大房总店也是一直排着队。苏式鲜肉月饼的做法，也是现做现卖，几十年的老字号～

刚刚烤出来时，皮酥肉松还有汁水，有网友用「嗲」来形容西区老大房的鲜肉月饼。除了招牌鲜肉，还有蟹粉鲜肉月饼也非常值得一试哦！

不同于其他的上海月饼品牌，杏花楼不太走鲜肉月饼的路数。反而是以传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁为主。

杏花楼最有名的用料：
豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃。
其用料非常考究，听起来就很厉害的样子。

以上就各地月饼的不完全概括啦~
当然还有很多没有列入清单里的，比如成都的南台月，苏州的长发和胥城鲜肉月饼等等......

也有问了十几个人，都找不到好吃月饼的北京和福建还有东北。

如果你家有什么好吃的月饼，请在留言告诉大家哦~我们不允许任何一个好吃的东西埋没！
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