心尊门 发表于 2019-10-14 09:26:05

“尝鲜党集合了”!内蒙地道铁锅烀羊肉!一口回魂!锅底都给它喝光光!













精选锡盟8-10个月多肋羊,吃的是地椒、杂檬、柴胡、大黄、甘草等天然草药,喝的是盐碱度较高的天然矿泉水,肉质细嫩,带着淡淡的奶香。





最重要的一点,羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素,羊肉脂肪熔点47度,人的体温37度,就是吃了也不会被吸收,所以不用担心发胖,小仙女们可以放心大胆约吃了。


精挑细选才能让羊肉暖胃祛湿、温补气血、开胃健脾的功效更加明显。




好羊肉才敢用清水煮!锅底料选自长白山的党参、宁夏的枸杞、新疆和田大枣、莆田的桂圆,料油采用五种中草药熬制,里有金蒜、金蒜油。


羊庄三怪:“羊肉入锅不煸炒 ”、“冷水下锅”、“煮肉不盖儿”。








前两种操作确保了羊肉入锅不会迅速收缩,后一种防止蒸汽回流,可以顺利返沫, 尽最大程度的发挥了羊肉鲜香。




吃铁锅烀羊肉的第一步,就是尝一碗热腾腾的羊肉汤,鲜到不行。


一汤清汤:淡香型,原汁原汁;二汤两沫:香菜,香葱花,鲜香型,鲜而不俗;三汤内蒙野生韭菜花(极力推荐):内蒙野生韭菜花,暖胃健脾,美容补钙;四汤青料:五种小蔬菜制作而成,解腻爽口;五汤辣酱:特制辣酱,咸鲜微辣。


原汤的口感最鲜,一碗下肚,暖心暖胃。




店内餐具都经过了“认蒸消毒”,一打开还冒着热气儿呢~


从原料到细节,每个环节的严格把控,让每一位顾客都吃得放心。




好吃不膻的羊腿+羊脖
赶紧尝尝鲜到极致的羊肉,肉质弹嫩,必须盘它~



1.2斤的羊脖+羊腿,分量可不是盖的,满满的肉肉,吃得超饱~



从锅底提溜起来的肉肉,还带着汤汁的滋养,入口紧致弹牙,肥瘦刚好。



不管是直接吃,还是在味碟里蘸一蘸,都能一秒俘获你的心。



秘制蘸料,羊肉好拍档好吃的羊肉,要搭配秘制的味碟,口感才能更上一层楼。


配料含有黑白胡椒、芝麻、沙葱粉...更好体现羊肉的鲜美。



开胃凉菜,茶树鸡蛋干凉菜都是特色款,每份都是两盘!老板说可以方便顾客夹菜,实在是太贴心了。



开胃凉菜首选这道茶树鸡蛋干,鸡蛋干脆嫩化渣,配上细嫩鲜美的茶树菇,味道一绝。

玉米玉米配有2个品种,一种是常见的黄玉米,另一种是特殊的“黑玉米”。



黑玉米外观乌黑发亮,富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,不说了,吃它!



白萝卜白萝卜片切得厚度均匀,看着就新鲜,百吃不厌!


萝卜入锅煮后,吸收了锅底的鲜,变得水分十足,还微甜喔。


娃娃菜相比普通的白菜,娃娃菜的营养价值和口感更高。


娃娃菜煮到绵烂的时候最好吃,入口带着蔬菜的新鲜,还会回甜~

手擀面作为一个北方人,即使吃羊肉,也不能错过好吃的手擀面。



手工擀出的面条,会比机器产出的更筋道,入锅煮后,还保持着弹牙口感。

自制果茶杏干、枸杞、葡萄干、红枣...等10余种原料特制而成的酸甜果茶,好喝都根本停不下,赶紧来一壶吧。




充满大草原特有元素的包房,可以容纳10余人,不管是约会or朋友聚会,都可以选它。







中式的装修风格,简约大气,桌椅都是定制,处处彰显出313羊庄不凡的品味。









313羊庄·铁锅烀羊肉(亚运村店)



地址:安立路慧忠北里105号楼四海凯悦美食广场2层楼梯对面营业时间:周一至周日 09:30-23:59电话:010-64830600
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