anrey573 发表于 2019-10-10 08:12:36

冰雪孕育出的美食文化 —— 雪国观光圈

心灵之旅    来新亚国旅

点击关注上方蓝色字体   新亚国旅

大家好,我是新亚菌



“雪国观光圈”是由新泻、群马、长野的3县7市町村构成的跨地区观光圈。从东京乘坐新干线只需要70分钟即可抵达。

这里是全球少有的暴雪地带,世代生活在这里的居民创造了独自文化。每年的12月到4月,这里将持续大约半年时间的降雪。



为了度过没有农作物可以收成的漫长冬季,人们发明并发展出多种长期储存食品的制作方法。将食物盐腌、晾干、发酵,以及在用雪制成的天然冷库中储存食品,人们想方设法将宝贵的食材保存好。

将收获的胡萝卜埋在雪中储藏的“雪下胡萝卜”,味道更加甘甜醇厚。



春天,伴随积雪的融化可以采到山菜。将采摘的山菜在春季里晾干,就开始了食品储存的准备。秋天,将多采摘的蘑菇晾干,或腌渍后封入瓶中等制成可长期保存的食品,准备好过冬。可以说在雪国,每个季节都在为冬季做准备。

“雪国A级美食”是一个食品认证项目,该项目设立雪国观光圈独自的食品安全标准,对不依赖化学调料、使用传统方法烹制的料理进行认证。在尊重食文化的同时,雪国观光圈还致力于推出利于美容和健康、能够让游客放心享用的安全卫生的美食。



雪中储藏的蔬菜、伴随融雪吐芽的山菜、营养丰富的雪水灌溉的稻米等,每一种食材都与雪有着密不可分的关联。住宿旅客还可在晚餐前到访厨房,参加迷你活动,一边听料理长讲解一边进行参观。



为了让雪国之旅更充实,“雪国观光圈”准备了各种各样的体验项目,帮助您度过一段愉快的旅程。

 例如,长年举办的“料理教室”。老师都是当地的妈妈们。在这里,游客可以学习制作雪国各家代代相传的乡土料理,然后大家围坐在桌旁一起品尝学习成果,也是乐趣之一。



 由当地导游带领游览的“乡村山林之旅”也是人气项目之一。游览内容因季节等有所不同。春季采摘山菜、秋季采摘天然蘑菇,将收获的山珍烹制成美味,与当地美酒一起享用;将使用温泉源泉低温预制的猪肉和牛肉,在地炉上烤制成肉香四溢的烧烤等。这些都是只有在雪国才能享受到的美食。还有被称为“雪国文化学校”的游览项目,结合雪国独特的生活周期,体验一年四季不同的冬季准备。可以体验制作在津南町常见的雪室“萝卜储存屋(大根Tsugura)”等,近距离感受人们应对严冬的生活智慧。



在新干线车站“越后汤泽站”西出口外面设有“雪国观光舍”窗口,可为旅客提供咨询服务和旅途中所需的帮助。旅馆和餐馆的预约、体验项目的介绍和安排等,除了服务窗口,也可以通过电话和电子邮件进行。

声明:本文素材及图片来源于日本国家旅游局官网,如有侵权请联系删除

【产品推荐】



使馆指定送签社,高效,出签率高,209元起



地铁巴士便利店多处使用,日本交通卡,139元起



遍布全国,多人共享,9.9元/天起



日本多地中文接送机,540元起



新亚国旅

关注我们,为您提供更多的资讯。收藏我们的店铺,我们为您提供更多优质服务!感谢您的关注!
页: [1]
查看完整版本: 冰雪孕育出的美食文化 —— 雪国观光圈