心尊门 发表于 2019-10-5 02:07:18

早餐饼大全7道快手食谱|每款十分钟搞定


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早餐饼大全7道快手食谱|每款十分钟搞定!这些快手早餐餐饼 不揉面 不擀面,基本上10分钟就能做好,孩子天天在家吃,都不要街边摊噢!

开学了,我也跟着忙乎了起来,儿子每天6:30坐校车,我每天5:00就要起来准备早餐。早餐是一天中的重中之重,不吃早餐危害极大,孩子正在长身体,每天的早餐我都会用尽心思,兼顾孩子营养的同时还要让孩子喜欢吃,真是用心良苦,如果做法再简单一点那真是锦上添花,经过不断地实践,我做了几款简单快手的早餐饼,不用揉面,简单快速而且还是比较受孩子欢迎的,今天就分享给大家,希望孩子们每天早餐都能吃得饱饱的,这样才能元气满满。

第一种:早餐发面饼



【所需食材】面粉500克 酵母5克 白糖5克(喜欢吃甜的可以多加一些) 温水500毫升

【制作步骤】

1.面粉中加入酵母和白糖,分次加入温水(37度左右),搅拌成粘稠的面糊,盖上保鲜膜放冰箱冷藏低温发酵一晚。



2.第二天早晨面团已经发好,取出搅动排气,在面板上多撒些干面粉,利用干面粉把面团整理成长条形。分成大小均匀的面剂,盖上保鲜膜醒面10分钟。





3.醒好的面团取出拍去表面的干粉按成圆形的饼坯,平底锅放少许油,全程小火,油微微热时放入饼坯,在饼皮的表面刷油,盖上锅盖烙2分钟一面定型后翻面。再盖上锅盖烙2分钟,全程不断翻面,烙制两面金黄、按压快速回弹表示饼已熟透即可出锅,全程大概6分钟左右。



【温馨小贴士】

1.做这个饼和的面一定要软一些,千万不能和硬,否则做出来的饼可想而知。

2.烙饼时全程保持小火,不断翻面,防止表面烙糊了里面还是生的。

第二种:酸奶饼



【所需食材】酸奶 糖 鸡蛋 面粉

【制作步骤】

1.在碗中打入2颗鸡蛋,加入1勺糖,加入40克面粉,再加入1盒酸奶搅拌均匀,搅拌好的面糊呈酸奶状。



2.锅里不用刷油,倒入一小勺面糊摊平。



3.全程小火烙制,烙制表面凝固,出现很多小气孔时翻面,再烙30、40秒钟就可以出锅了。



【温馨小贴士】

1.大家可以按照这个比例来增加或者减少面糊的量,面糊的稀稠度也可以自行调节,喜欢厚的面糊就调稠一些。

2.在倒入面糊时大家朝着一个点滴入面糊不要动,这样摊出来的小饼就非常的圆。

3.再烙下一张时一定要把锅温降下来,在锅底冲一下凉水或者垫一块湿抹布都可以的。

第三种:豆腐饼



【所需食材】豆腐:3块 鸡蛋:1颗 胡萝卜:1根 小葱:4根 盐:1勺 胡椒粉:1勺

面粉:适量 油:少许

【制作步骤】

1.豆腐洗净压成泥,加入胡萝卜丁、小葱、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀,加入适量的面粉,搅拌均匀。

2.平底锅刷少许油,全程小火,锅温热放入饼坯。煎2分钟后翻面。



3.煎至两面金黄,全程大概6分钟左右,即可出锅。



【温馨小贴士】

搅拌好以后取一勺揉圆按压成饼,饼的边缘不开裂,不粘手,拿起来不会碎,表示面糊调的是合适的,这样做出来的饼柔软而有弹性,很好吃。

第四种:香蕉饼



【所需食材】香蕉:2根 鸡蛋:2颗 白糖:少许 面粉:40克

【制作步骤】

1.首先选取2根熟透的香蕉,压成泥,打入两颗鸡蛋,加入白糖,筛入面粉,搅拌成光滑的面糊,面糊滴下形状不易消退就可以了!



2.平底锅不用刷油,倒入一勺面糊,小火烙至饼的表面凝固,出现很多气孔即可翻面。



3.再烙1分钟就可以出锅了。



【温馨小贴士】

1.面糊的浓稠主要会影响摊出饼的薄厚,喜欢厚一点面糊就可以调的稠一些,这个可以自己来控制。

2.倒入面糊,朝一个点倒入,不要晃动,这样摊出的饼才是圆的。

第五种:西葫芦饼



【所需食材】西葫芦:1个 鸡蛋:2个 面粉:适量 清水:少许

盐:1勺 鸡粉:半勺 胡椒粉:1勺

【制作步骤】

1.西葫芦洗净插成丝,打入2颗鸡蛋搅拌均匀以后加入适量的面粉,再加入盐、鸡粉、胡椒粉、适量的清水搅拌成酸奶状的面糊。



2.平底锅刷少许的油,全程小火,锅微微热时倒入面糊,晃动锅摊平,煎至一面定型,另一面出现虎皮状时翻面。



3.翻面再煎1、2分钟两面金黄即可出锅了。



【温馨小贴士】

如果喜欢摊薄一点的就可以把面糊调的稀一点,反之则调的稠一点。

第六种:玉米面饼



【所需食材】面粉60克 玉米粉140克 鸡蛋1颗 酵母3克 糖30 牛奶240毫升

【制作步骤】

1.把所需食材混合均匀,搅拌成光滑细腻的酸奶状的面糊。



2.平底锅不用刷油,锅微微热时倒入面糊摊平,煎至表面凝固,出现很多气孔时翻面。



3.翻面再煎30-40秒就可以出锅了。



第七种:黄瓜饼



【所需食材】黄瓜1根 鸡蛋1颗 面粉适量 清水适量 盐1勺 胡椒粉1勺 鸡粉半勺

【制作步骤】

1.把所需食材混合均匀,搅拌成光滑细腻的面糊。



2.平底锅刷少许油,锅微微热时倒入面糊摊平,表面涂些油,煎至凝固时翻面。



煎至两面金黄即可出锅。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
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