中風的疑慮
<center><span style="FONT-SIZE: 13pt; FONT-FAMILY: Arial"><b>中風的疑慮</b></span></center><br/><font color="#0066cc">問：醫生，近日我上樓梯時，感到心口翳悶，上氣不接下氣，連呼吸也好像要很用力，坐下來時亦感到心在跳，總之整天心緒不安。我擔心會突然心臟病發，死了還一了百了，最怕是中風，弄不好半身不遂、反應遲鈍、說話不清，甚至大小便失禁。家人說我神經緊張，杞人憂天，我是不是過慮?</font> <br/><br/>答：答：你的擔心，並不是完全沒有道理，因為如果你已感到胸口不舒服，顯示問題已頗為嚴重。你應注意一下血壓，小心不要偏高。此外，不妨照照鏡子，留心一下額頭兩邊有沒有發黑，嘴唇是否呈紫紅或黑色，以及手指及掌心是否黯黑無光。若答案全是「對」，即顯示你身體缺氧情況嚴重，血液循環受阻。我勸你真的要緊張一下身體。<br/><br/> 不要以為中風是老人病，我的病人中，亦有一些人30歲就中了風。簡單來說，中風的原因是血管梗塞和血管爆裂。前者因血管收窄硬化，阻塞血液流通，以致氧氣及營養不能輸送到腦部，令該部分的腦細胞死亡。後者的主因是高血壓令血管內壁壓力增大爆裂。其實，除小部分人士因先天性血管有缺陷外，中風的主因，是飲食不當導致，例如膽固醇過高、肥胖。<br/><br/> 許多人信服藥物的功能，長期依賴藥物來調整血壓，降低膽固醇等。這是自欺欺人的做法，因為一旦停止服藥，血壓和膽固醇又會再次上升，而藥物的副作用更不可忽視，許多高血壓病人致死的原因，不是血壓問題，而是肝腎過勞衰竭。因此，最實際及不傷身體的治療方法，是從日常飲食著手。飲食的原則應是多素少肉。蔬菜、瓜果及五穀類食物並無膽固醇，不妨多吃。一般而言，魚類及海產類食物的膽固醇含量並不高，但魷魚、墨魚及鱆魚則除外。肉類較難消化，又含有動物脂肪，會轉化為阻塞血管的物質，應適可而止。肉類中，雞肉的膽固醇含量較牛肉及豬肉低。動物內臟的膽固醇含量非常高(例如每100克豬腦中，含有3100毫克膽固醇)，應少吃為佳。<br/><br/> 除食物的類別外，烹調方法亦十分重要。煎炸食物雖然美味，但食物經高溫處理，營養價值便流失，脂肪含量則上升。以蒸、灼、炆的方式煮食則健康得多。此外，選擇<a href="http://www.healthliving.com/food/boil01.htm">食油</a>亦應小心。食油含有人體所需的必需脂肪酸，能保護細胞壁，促進陳新代謝，但食油經高溫處理後，會釋放有害物質，阻塞血管，妨礙血液循環，容易引發心血管毛病。因此，最好選擇以低溫提煉的食油。<br/><br/> 日常可用桑寄生5錢(15克)、山楂3錢(9克)(1人份量)加原蔗糖煮成糖水，有助調節血壓。
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